テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、輝きがある。 【香り】熟した桃やパイナップルの香りが広がり、花の香りや蜂蜜の甘さが感じられる。 【味わい】アタックは甘美で、果実味がしっかりと感じられる。中間では酸味が引き立ち、フィニッシュは長く、心地よい甘さが残る。 【余韻】余韻は長く、トロピカルフルーツの風味が続く。
バッハラッハー・ハーン・リースリング・アウスレーゼは、ミッテルラインの美しいテロワールで育まれたデザートワインです。生産者のヴァイングート・トニ・ヨストは、リースリングの真髄を引き出すことに情熱を注いでおり、特にアウスレーゼは選果されたぶどうから作られ、その甘美な味わいとバランスの良さが特徴です。ミッテルラインの温暖な気候がもたらす果実味と、豊かな酸味が見事に調和しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟した桃
パイナップル
リンゴ
花（ジャスミン）
蜂蜜
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなテクスチャ
豊かな果実味
料理との相性
フォアグラのテリーヌ
チーズケーキ
フルーツタルト
スパイシーなアジア料理
洋梨のタルト
醸造について
このワインは選果されたリースリングぶどうを使用し、低温発酵を行います。熟成はステンレスタンクで行い、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。繊細な光を反射し、視覚的に魅力的な外観。
香り
開いた直後は熟した桃やアプリコットの甘い香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜や香ばしいナッツのニュアンスが加わる。花の香りも感じられる。
味わい
アタックは非常に滑らかで、甘味がしっかり感じられる。中盤ではフレッシュな酸が引き締め、果実味と調和。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが優れている。
総合
2019年ヴィンテージは熟成ポテンシャルがあり、今後数年は飲み頃。デザートや特別な食事の場に最適。バランスの良い味わいで、楽しみ方が広がる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5