テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】赤いベリー系の果実(ラズベリー、ストロベリー)、花の香り(バラ)、ハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘さが広がり、中間にはスパイシーさと酸味が組み合わさります。フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が続きます。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が長く続きます。
バッハラッハー・シュペートブルグンダー・トロckenは、ミッテルライン地区で生産される赤ワインで、ヴァイングート・トニ・ヨストによって造られています。このワインは、シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)の特徴を生かし、地域のテロワールが反映されています。ミッテルラインは独特の土壌と気候条件を持ち、果実味豊かでエレガントなワインが生まれやすい環境です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ラズベリー
ストロベリー
バラの花
タイム
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
エレガントな酸味
スパイシーさ
料理との相性
グリルした鶏肉
豚肉のロースト
キノコのリゾット
トマトソースのパスタ
ハーブを使った鴨のコンフィ
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを用いて発酵されます。発酵は温度管理の下で行われ、果実の特性を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、果実味と木の香りがバランスよく調和します。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。グラスを揺らすと、ゆっくりとした涙が形成される。
香り
最初は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが感じられる。時間経過とともに、土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでシルキー。全体的にバランスが良く、心地よい余韻が続く。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、ディナーにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913%
201813%
201713%
201613%