テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】白い花や洋梨、青リンゴの香りが広がり、次第にハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはすっきりとしており、中間ではミネラル感が広がり、フィニッシュには優しい酸味が残る。 【余韻】程よい長さで、清涼感のあるフルーツの風味が続く。
ヴァイスブルグンダー・トロッケンは、バーデンのWeingut Wihlerによって生産される特徴的な白ワインです。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌に恵まれており、フレッシュでフルーティな白ワインを生み出します。ヴァイスブルグンダーは、品種に特有の繊細な香りと味わいを持ち、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白い花
洋梨
青リンゴ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
軽やかさ
バランスの良さ
料理との相性
白身魚のソテー
チキンサラダ
クリームパスタ
リゾット
カプレーゼ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実本来の風味を引き出すことに重点を置いています。熟成もステンレスタンクで行われることが多く、清潔感を保ちながらフルーティな特性を維持します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色にかけての色調で、透明感があり輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの側面に緩やかに流れ落ちる。
香り
香りは開いた直後はフレッシュなリンゴや洋梨の香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が現れる。全体的に爽やかで、心地よい酸味を予感させるアロマ。
味わい
アタックは軽やかで、フレッシュな果実感が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸の存在感が際立つ。全体としてクリーンでドライな味わい。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と考えられ、熟成ポテンシャルもある。軽快なスタイルで、アペリティフやシーフード、軽めの料理に合わせるのが最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5