テイスティングノート
【外観】淡い黄色で光が透ける透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香に、白い花の香りが広がる。ミネラル感も感じられ、清涼感がある。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味と果実味のバランスが絶妙。中間では豊かな膨らみがあり、後味にかけて心地よい苦味が現れる。 【余韻】中程度の長さで、青リンゴの風味が残る。
グラウアー・ブルグンダー・トロckenは、ファルツ地方で生産される高品質な白ワインです。生産者のヴァインホフ・シェウは、地域のテロワールを活かしたワイン作りに注力しており、果実味豊かで飲みやすいスタイルが特徴です。このワインは、料理との相性が良く、食事を引き立てる存在感を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
爽やかな酸味
果実味の豊かさ
ミネラル感
心地よい苦味
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
クリームパスタ
サラダ
魚介のカルパッチョ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、果実の鮮度を保つことを重視しています。熟成には少量のオーク樽が使用されることが考えられ、果実味を損なわないように短期間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を感じさせる外観。
香り
開いた瞬間は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つと白い花やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤は果実味が豊かで、酸とのバランスが良く、心地よいミネラル感が広がる。タンニンは感じられず、酸はしっかりとしている。
総合
飲み頃は今から数年で、特に軽やかな料理やシーフードと合わせるのがおすすめ。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのが良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5