Zeller Abtsberg Gewürztraminer Eiswein
ツェラー・アプツベルク・ゲヴュルツトラミネール・アイスヴァイン
テイスティングノート
【外観】輝く金色で、透明度が高い。 【香り】第一アロマには、ライチやバラの花、マンゴーの香りが広がり、第二アロマでは微かに蜂蜜のニュアンスが感じられる。さらに、第三アロマには熟成による香ばしさが漂う。 【味わい】アタックは甘美で、フルーティーな中間の膨らみがあり、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残る。 【余韻】長く続く甘美な余韻が特徴的。
ツェラー・アプツベルク・ゲヴュルツトラミネール・アイスヴァインは、バーデン地方の気候と土壌の特性を生かして生産されたデザートワインです。生産者であるヴァインマヌファクトゥール・ゲンゲンバッハは、品質を重視し、伝統的な手法を用いてワイン造りを行っています。このアイスヴァインは、特に厳選されたぶどうを冷凍させてから収穫することで、濃厚で甘美な味わいを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アイスヴァインの醸造は、厳寒の中で凍ったぶどうを手摘みし、低温で圧搾してジュースを抽出します。その後、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されます。熟成は短期間で、フレッシュさを保つことが重視されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
このワインは濃厚な黄金色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの側面にしっかりとした脚を形成します。
香り
開栓直後は非常にフルーティで、アプリコットやマンゴーの香りが豊かに広がります。時間が経つにつれて、ハチミツやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは甘美であり、濃厚な果実味が口中に広がります。中盤では酸味がしっかりと支え、高い甘さとのバランスが見事です。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりです。
総合
飲み頃は今から数年後が予想され、熟成ポテンシャルも高いです。特別なデザートやチーズとのペアリングに最適で、祝祭や特別なシーンにぴったりのワインです。