Hochberg

ホッホベルク

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実の香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、奥行きがあります。時間が経つにつれて、熟したプラムやチェリーの香りが際立ちます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが全体を包み込みます。中間はミネラル感が感じられ、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな余韻が印象的です。

ブルゲンラントのWellanschitzが手掛けるHochbergは、地域の特性を活かした高品質な赤ワインです。ブルゲンラントは、豊かな土壌と気候に恵まれたエリアで、優れたワイン生産が行われています。このワインは、果実味と酸味のバランスが絶妙で、食事との相性が良く、さまざまな場面で楽しめる一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

果実味の凝縮感
滑らかなタンニン
ミネラル感
豊かな酸味

料理との相性

ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
トマトソースのパスタ
グリルした野菜
チーズプレート

醸造について

Hochbergは、温度管理されたタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月で、果実のフレッシュさを保ちながら、樽からの香りをバランスよく取り入れるよう心掛けています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開栓直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れる。バランスの良い香りの変化が楽しめる。

味わい

アタックは滑らかで、フルボディ。中盤では果実味が豊かに広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸も程よく、全体のバランスが良い。

総合

飲み頃は2024年から2030年頃。優れた熟成ポテンシャルを持ち、特別なディナーや友人との集まりに最適。長期熟成にも期待できる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5