テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマには黒系果実（ブラックベリー、カシス）、第二アロマには軽やかなスパイス、第三アロマにはバニラとオークの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味の膨らみが心地よい。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはわずかな酸味がアクセントとなる。 【余韻】長く続く余韻には黒果実の風味とオークの香ばしさが残る。
ワイルド・プダが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨンは、セントラル・ヴァレーの豊かな土壌と気候のもとで育まれた赤ワインです。フルボディでありながら飲みやすいスタイルが特徴で、日常の食事と合わせやすいワインとして人気を集めています。テロワールの影響を受けた果実味と構成の良さが際立ち、バランスの取れた味わいが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、伝統的な発酵方法を用いて作られ、発酵後はオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、果実味を引き立てるための手法が用いられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色調で、光に透かすと深い紫色を帯びている。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスのフルーツ香が際立ち、少しスパイシーな香りも感じられる。時間が経つにつれて、バニラやトーストしたオークのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤でしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も程よく、バランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年後と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせると良い。全体的に優れたバランスを持つワイン。