テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑な香りを楽しめます。バニラやカカオも感じられ、心地よい香りの重なりが広がります。 【味わい】しっかりしたアタックから始まり、果実の甘みとともにスムーズな口当たりが特徴です。中間ではしっかりとしたタンニンとともにフルーティーさが膨らみ、フィニッシュにはほのかなスパイシーさが残ります。 【余韻】長めの余韻が感じられ、ダークチョコレートのような風味が印象的です。
ウィリアム・ヒルが手掛けるノース・コース カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの特有の気候と土壌から生まれるフルボディの赤ワインです。このワインは、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、バランスの取れた味わいが魅力です。ナパ・ヴァレーの風土が育む深みのあるテロワールは、ワインに複雑さと個性を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、発酵後にオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月で、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを持ち、粘性も高い。グラスに注ぐと、豊かな色合いが目を引く。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が豊かに広がり、時間が経つとバニラやスパイスのニュアンスが顔を出す。全体的に調和の取れた香り。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の濃厚さが感じられる。中盤ではスムーズなタンニンが広がり、程よい酸味が味わいを引き締める。全体的にバランスが良く、心地よい口当たり。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめ、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別な食事のシーンにぴったり。