テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの香りが広がり、スパイスやバニラのニュアンスも感じられます。少しのハーブ香がアクセントを加えます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられます。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにかけてスパイシーさが際立ちます。 【余韻】長く、フルーティーでスパイシーな余韻が残ります。
ウィンドストームが手がけるオールド・ヴァイン・ジンファンデルは、カリフォルニアの特有の気候条件と土壌が育んだ赤ワインです。古いブドウの木から収穫されたぶどうを使用しており、凝縮感のあるフルーツフレーバーと複雑な香りが特徴です。テロワールが明確に表現されており、ジンファンデル愛好家から高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、フルーツの風味が引き立つように調整されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いが特徴で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙を形成する。
香り
最初はブラックチェリーやプラムのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。土っぽさやハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かで、果実味が際立つ。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンが調和し、滑らかさを持ちながらも力強い印象を与える。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特に焼き肉やグリル料理と相性が良い。バランスの取れた味わいが、様々なシーンで活躍する。