テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】果実の香りが豊かで、ブラックチェリーやプラムのアロマが広がります。さらに、スパイスやハーブのニュアンスも感じられ、複雑さが増します。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中間では滑らかさがあり、じわじわと余韻へと繋がります。フィニッシュはバランスが良く、心地よい酸が感じられます。 【余韻】長く、豊かな果実味が持続します。
デムエルテ・クラシックは、ワイナリー・オン・クリエイションズによって生産される赤ワインで、独自のスタイルと魅力を持っています。生産者は、革新的なアプローチでワイン造りを行い、テロワールを最大限に引き出すことを目指しています。具体的な産地やアペラシオンは不明ですが、品質の高いワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで丁寧に発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12か月と考えられ、樽の影響がワインに深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色から紫がかった色合いが見られ、輝きがあり、粘性も高い。グラスを揺らすと、豊かな液体がゆっくりと流れ落ちる。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、少しのスパイス感が感じられる。時間が経つと、バニラやカカオのニュアンスが現れ、より複雑な香り立ちへと変化する。
味わい
アタックは力強く、果実の凝縮感が広がる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
総合
2022年のヴィンテージは若干の熟成ポテンシャルを持ち、今から数年内に飲み頃を迎える。特に肉料理や濃厚なパスタに合わせると良い。全体的にバランスが取れており、楽しめる一本。