Weikersheimer Tauberberg Silvaner Trocken Kabinett
ヴァイカースハイマー・タウバーベルク・シルヴァーナー・トロッケン・カビネット
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類やリンゴのフルーティな香り、白い花、ミントのハーブ香が広がります。さらに、グレープフルーツや洋梨のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、酸味がしっかりとした中間の膨らみを持ち、フィニッシュにはわずかに塩気を感じます。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘の香りが持続します。
ヴァイカースハイマー・タウバーベルク・シルヴァーナー・トロッケン・カビネットは、ドイツのヴュルテンベルク州で生産される白ワインです。この地域は多様な土壌と気候条件から、フレッシュでアロマティックな白ワインが生まれることで知られています。特にシルヴァーナーは、その繊細な味わいとバランスの良さから、地元料理と相性が良いワインとして親しまれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、通常、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために短期間の熟成が行われます。発酵温度は低めに保たれ、アロマを引き出す工夫がされています。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的に数ヶ月の熟成が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローで、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁をゆっくりと流れる。
香り
開栓直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や白い花のニュアンスが加わる。全体的にクリーンでエレガントな印象を与える。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな味わいが口の中に広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、クリスプな質感が際立つ。タンニンはほぼ感じられず、飲みごたえがあるが軽やか。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、日常的なシーンでも楽しめる。