テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには熟したブラックチェリーやプラムの香り、第二アロマには軽やかなスパイス香やハーブのニュアンス、第三アロマにはほのかなバニラと革の香りが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘さが広がり、中間にはしっかりとした酸味とタンニンのバランスがあり、フィニッシュには土やスパイスの複雑さが感じられます。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツの風味とスパイシーさが特徴的です。
ヤラ・イェリングはオーストラリアのヤラ・ヴァレーに位置する著名なワイナリーで、自然環境とテロワールを最大限に活かしたワイン造りを行っています。特に、ドライ・レッド No. 1はそのバランスの取れた風味とエレガントなスタイルで知られ、赤ワインの中でも高い評価を受けています。生産者のこだわりが詰まったこのワインは、果実味豊かで複雑なアロマが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成にはオーク樽を使用します。熟成期間は約12ヶ月を想定し、フレンチオーク樽での熟成が行われることが多いです。これにより、果実味を保ちながらも、複雑な風味を引き出すことができます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、液体はしっかりとした粘性を示しています。色調は深く、若々しさを感じさせます。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が主体で、時間が経つにつれてスパイスや軽いバニラの香りが現れ、複雑さが増します。全体的にフレッシュで魅力的な香りです。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が口いっぱいに広がります。中盤では酸のバランスが良く、タンニンはしなやかで心地よい。フルボディながらも飲みやすさを感じる味わいです。
総合
2021年は素晴らしいヴィンテージで、飲み頃は今から数年後まで楽しめそうです。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや友人との集まりに最適です。