フランスの真髄を味わう：Juliette et David ButterfieldのBourgogne Blanc Les Vaux 2022

ワインの名産地ブルゴーニュの紹介

フランスのブルゴーニュ地方は、世界のワイン愛好家にとって、特別な地位を占めています。この地域は、その優れたテロワールと長い歴史で知られ、特に白ワインにおいてはシャルドネを用いた逸品が高く評価されています。ブルゴーニュワインはまさにフランスワインの真髄と言われ、細やかな味わいと香りのバランスが特徴です。ここはミクロクリマ（微気候）が極めて重要で、わずか数キロメートルの距離でもワインの風味が大きく異なることがあります。これがブルゴーニュを特別な存在にしています。

Juliette et David Butterfieldの生産者プロフィール

Juliette et David Butterfieldは、ブルゴーニュ地方で注目を集めるワイン生産者の一組です。彼らのワイン造りの哲学は、地域の伝統を尊重しつつも、現代的なアプローチを取り入れることにあります。夫婦で営まれているこのワイナリーは、家族経営ならではのきめ細やかな品質管理を行い、地元のワイン愛好者たちから強い支持を得ています。彼らの代表的な白ワインであるBourgogne Blanc Les Vaux 2022は、そんな彼らの献身的な努力の結実といえるでしょう。

Bourgogne Blanc Les Vaux 2022の特徴と魅力

このワインは、シャルドネぶどうの優れた特性を最大限に引き出した逸品です。Bourgogne Blanc Les Vaux 2022は、フレッシュな果実味とともに、しっかりした酸味が心地よいハーモニーを奏でます。口当たりは滑らかで、わずかに感じられるバニラやトーストのニュアンスが、樽熟成の繊細さを表しています。この2022ヴィンテージは、爽やかでありながら複雑味も楽しめるため、幅広い料理と素晴らしい相性を持つワインです。

テイスティングノート

• 色合い：澄んだ淡い黄金色。
• 香り：白桃や梨、柑橘系果実の香りに加えて、ほのかな花のニュアンス。
• 味わい：フレッシュかつミネラル感のある味わいが際立つ。
• 余韻：長く、フルーティでフローラルな余韻が続く。

料理とのペアリング

Bourgogne Blancは、その繊細な風味としっかりした酸味から、様々な料理との相性が良いことで知られています。特に、白身魚の料理やシーフード、鶏肉のクリームソース煮込みなどとは素晴らしいハーモニーを奏でます。また、軽くクリームチーズを乗せたクラッカーとも絶妙にマッチします。ブルゴーニュのシャルドネは乳製品と非常に相性が良いので、チーズプレートを一緒に楽しむのも一興です。

ワインの保存方法と注意点

白ワインの保存にはいくつかのポイントがあります。まず、ボトルは寝かせて保管します。これはコルクが乾燥して酸化するのを防ぐためです。また、保存場所は暗くて涼しい場所が理想的で、温度は摂氏10～15度を保ちます。急激な温度変化は避けるべきで、できる限り安定した環境で保管しましょう。開封後のワインは、冷蔵庫で保存し、2～3日以内に飲み切ることをお勧めします。劣化を防ぐためにも、再び炭酸を注入しておくのも良い方法です。