テイスティングノート
【外観】濃いルビー色でやや透明感あり。 【香り】ブラックカラント、プラム、バラ、ハーブの香りが豊かに広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、スムースな中間の膨らみを感じる。フィニッシュはしっかりしたタンニンが心地よく残る。 【余韻】長く、ダークチョコレートとベリー系の風味が楽しめる。
1000 de Chipuriのカベルネ・ソーヴィニヨン・カベルネ・フランは、デアル・マーレ産の赤ワインで、豊かなテロワールが表現されています。カベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランのブレンドは、深い味わいと複雑さをもたらし、特に肉料理や熟成チーズとの相性が良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックカラント
プラム
バラ
ハーブ
ブラックペッパー
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸
料理との相性
グリルしたラム肉
ビーフステーキ
熟成チーズ
トリュフパスタ
BBQリブ
醸造について
ワインは伝統的な手法で醸造されており、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われる。熟成はオーク樽を用い、数ヶ月の熟成期間を経てリリースされると思われる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性が高い。グラスの壁に沿って美しい涙が流れる。
香り
最初はブラックチェリーやカシスのアロマが強く、徐々にスパイスやバニラ、トーストしたオークの香りが広がる。時間が経つにつれて、ハーブや土のニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックベリーやプラムの風味が際立つ。中盤では滑らかなタンニンが心地良く、酸はバランスを保ち、リッチな味わいが続く。余韻にはカカオやスパイスが残る。
総合
非常にバランスの取れたワインで、飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや祝賀の場に最適。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5