【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒い果実（カシス、ブラックベリー）と共に、スパイスやハーブの香りが漂う。熟成によるバニラやトーストのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感があり、中間では滑らかなタンニンが広がる。フィニッシュは長く、芳醇な余韻が続く。 【余韻】バニラとダークチョコレートの風味が心地よく残る。
デイ・グラティア・カベルネ・ソーヴィニヨンは、デアル・マーレ地方で生産される力強い赤ワインです。1000・デ・チプーリは、地域の特性を生かし、バランスの取れたワイン作りに注力しています。温暖な気候と肥沃な土壌が、果実味豊かで深みのある味わいを生み出します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すために、短期間のマセレーションを行います。熟成はフレンチオークの樽で、果実味と複雑さを増すために行われる。熟成期間は約12ヶ月を想定。
外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚な色合いが目を引く。
香り
開けたては黒い果実の香りが主に感じられ、特にカシスやブラックチェリーが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやトースト香、微かにバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで果実味がしっかりしており、ジューシーな果実が口いっぱいに広がる。中盤では適度な酸味が感じられ、滑らかなタンニンが全体を引き締める。バランスが良く、心地よい余韻が残る。
総合
現在が飲み頃であり、今後数年の熟成も期待できる。肉料理や濃厚なソースの料理と相性が良く、特別なディナーにも最適。