テイスティングノート
【外観】淡い黄金色でクリスタルのような透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したリンゴ、洋梨、バナナの香りが広がり、第二アロマからはバターやトーストのニュアンスが感じられます。第三アロマにはわずかにバニラやスモーキーさが見え隠れします。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、口の中で広がるミネラル感とともに、リッチなテクスチャーが感じられます。フィニッシュは長く、ほのかな柑橘系の余韻が残ります。 【余韻】心地よい酸味と共に、フルーティな余韻が長く続きます。
レベル・シャルドネ・アンフィルターは、16マイルが手がけるビームズヴィル・ベンチ産の白ワインで、独自のテロワールを反映した特別な一本です。このワインは、自然な風味を大切にした製法で、果実本来の特徴を強調しています。シャルドネの持つ多様性を楽しめる、エレガントで力強いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、自然発酵を行い、オーク樽で熟成されることで、複雑な風味が生まれます。熟成期間は6ヶ月から1年程度と推定されており、ワインの特性を引き出すために、最小限の介入で醸造されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとついてきます。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの新鮮な香りが広がり、少しのミネラル感も感じられます。時間が経つにつれて、トーストやバニラの香りが顔を出し、複雑さが増してきます。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、シトラスフルーツの酸味がしっかりと感じられます。中盤では、リッチなテクスチャーとともに、ナッツやトーストのニュアンスが広がります。酸味はバランスが良く、心地よい余韻を残します。
総合
このワインは今飲んでも楽しめますが、数年の熟成ポテンシャルも持っています。特にシーフードやクリーム系の料理と相性が良く、特別なディナーに適しています。