テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】白い花やリンゴ、洋ナシの香りが広がり、次第にミネラル感やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感がしっかりとあり、中間ではフルーティーな甘みが膨らみ、フィニッシュはクリーンで爽やかです。 【余韻】心地よい酸味が残り、長い余韻を楽しめます。
1616ファフマンは、ファルツ地方に位置するワイナリーで、地域の特性を生かした高品質なワインを生産しています。ヴァイサー・ブルグンダー・トロッケンは、フレッシュでクリーンな白ワインで、軽やかな飲み口が特徴です。ファルツのテロワールは、日照条件が良く、ぶどうがしっかりと熟成されるため、バランスの取れた味わいが生まれます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
レモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
オーク
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
果実味
クリーンさ
バランスの良さ
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした鶏肉
白身魚のソテー
軽いサラダ
クリームソースの料理
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされます。このプロセスにより、ワインには複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色が印象的で、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙を残す。
香り
最初は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。全体として非常に清涼感のあるアロマ。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸が際立ち、爽やかさを引き立てる。タンニンは低く、滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、フレッシュさが際立っている。熟成ポテンシャルは中程度で、今から数年内に楽しむのがベスト。軽やかな料理やアペリティフにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5