テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラム、スパイスの香りが広がり、後にバニラやオークのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間は滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにかけてしっかりとした酸味が感じられます。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートのような風味が残ります。
セブンス・ジェネレーション・カベルネ・ソーヴィニヨンは、1848ワイナリーがガリラヤで生産した赤ワインです。ガリラヤ地域は多様な気候と土壌を持ち、ワインのテロワールに独特の特徴を与えています。このワインは、しっかりとした構造とフルーティなアロマが特徴で、ワイン愛好家にとって魅力的な選択肢となるでしょう。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を経て、樽で熟成されることが推定されます。熟成はオーク樽を使用して行われ、果実味を引き立てるための期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光に透かすと紫がかった輝きが見られます。粘性は高く、グラスの壁にしっかりとした脚を描きます。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、軽いトースト香が顔を出します。全体的に豊かで魅惑的な香り立ちです。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がります。中盤ではしっかりしたタンニンと酸がバランスよく展開し、口の中に深みを与えます。タンニンは滑らかで、余韻にかけて心地よい酸味が感じられます。
総合
現在飲み頃で、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられます。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーや集まりにぴったりのワインです。