テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、バニラの香りが広がり、奥にはハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの心地よい膨らみがあり、タンニンが滑らか。フィニッシュにはダークチョコレートとスパイスが残る。 【余韻】しっかりとした余韻があり、果実の甘みとスパイシーさが調和している。
ザ・アプライジング・レッドは、オーストラリアの19 Crimesが手掛ける赤ワインです。このワインは、ヴィクトリア州の豊かなテロワールを反映し、力強さと複雑さを兼ね備えています。生産者である19 Crimesは、犯罪者たちの物語をテーマにしたユニークなマーケティングで知られ、ワインの背後にあるストーリーを楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法では、温度管理された発酵が行われ、果実の風味を最大限に引き出すことが意図されています。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月間の熟成期間が設けられていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調。光を透過すると紫のニュアンスが感じられ、粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが支配し、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、軽いハーブの香りも交じり、奥行きが出てくる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、果実の甘みとバランスを保つ。酸は中程度で、全体的に滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年後までで、特に肉料理や濃厚なソースと合わせると良い。熟成ポテンシャルもあり、さらに複雑さを増すことが期待できる。