テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄金色。 【香り】第一アロマには梨、白桃、花の香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなバターのニュアンスが感じられ、第三アロマではオークの香ばしさがわずかに漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられ、中間はクリーミーで膨らみ、フィニッシュではさっぱりとした酸味が続きます。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスの香りが心地よく残ります。
グルナッシュ・ブラン・マカベオ・ビーノ・ブランコは、メキシコの新興生産者2・プリンシピオスによって生産されています。このワインは、メキシコの特異なテロワールを反映した白ワインで、地元の気候と土壌がもたらすユニークな風味が特徴です。生産者は、品質を重視しつつも、親しみやすいスタイルのワインを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵によりフルーツの風味を引き出した後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく6ヶ月程度で、バランスの取れた味わいを実現しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、クリスタルのような透明感を持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと豊かな涙を形成する。
香り
フレッシュな柑橘類や白い花の香りが華やかに広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れる。特に、アカシアの花やグレープフルーツの香りが際立つ。
味わい
アタックはクリーンで、爽やかな酸味が心地よい。中盤では、フルーティーな味わいが広がり、特にレモンや青リンゴの風味が感じられる。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとしているためバランスが良い。
総合
2018年の飲み頃は現在から数年先まで。熟成ポテンシャルは中程度で、今後の発展が期待できる。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、食事の前後に楽しむのに適している。