テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で明瞭な透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、白い花が広がり、第二アロマではバターやトーストの香ばしさが感じられます。最後には軽やかなハーブの香りも。 【味わい】口に含むと、爽やかな酸味が広がり、ミネラル感と共に豊かな果実味が感じられます。中間ではクリーミーさが増し、フィニッシュには心地よい余韻が続きます。 【余韻】フレッシュな果実の風味が長く続きます。
ウィズマー・ヴィンヤード・フォックス・クロフト・ブロック・シャルドネは、カナダの2027セラーズが手掛ける白ワインです。冷涼な気候とユニークなテロワールが、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出します。シャルドネ特有の特徴が表現される一方、カナダの高品質なワイン生産地としての地位を確立しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレススチールタンクで発酵された後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約8ヶ月と考えられ、果実味を引き立てるために、軽めの樽を使用している可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は淡いストローイエロー。輝きがあり、粘性は中程度で、ワイングラスを回すとしっかりとした涙が現れる。
香り
最初はレモンや青リンゴのフレッシュな香りが際立ち、時間が経つにつれてトーストやバニラのニュアンスが現れる。さらに、白い花やミネラル感も感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では、豊かな果実味が広がり、酸味がしっかりと支える。タンニンは穏やかで、全体的にバランスが良い。酸のクリーンさが印象的で、余韻にかけてフルーティーさが残る。
総合
現在飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成を経ることで複雑さが増すポテンシャルを持つ。特にシーフードや鶏料理とのペアリングがおすすめ。