テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリー、カシス、スパイス、バニラの香りが重なり、複雑なアロマを形成します。 【味わい】口に含むとしっかりしたタンニンが感じられ、果実味が広がります。中間では丸みを帯び、長いフィニッシュではほのかなスモーキーさが楽しめます。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのニュアンスが残ります。
スリー・ガールズが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアのロダイ地区で生産されています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出します。特にカベルネ・ソーヴィニヨンは、力強さとエレガンスを兼ね備えた品種として知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が行われます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、味わいに複雑さを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色が印象的で、輝きがあり、粘性も感じられる。深い色調は果実の成熟度を示唆している。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの豊かな香りが立ち上り、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが加わる。時間経過とともに、アーシーな香りやチョコレートの香ばしさも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックベリーやダークプラムのフレーバーが広がる。中盤にはしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスも良好。口当たりは滑らかで、余韻にかけてリッチな味わいに変化する。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、熟成ポテンシャルは高い。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズとの相性が抜群で、特別なディナーシーンにふさわしいワインと言える。