Primitivo di Manduria

プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒いベリーやプラムの第一アロマに続いて、スパイスやハーブのニュアンスが現れ、熟成感のある香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックは豊かでフルボディ、口中での膨らみがあり、しっかりとしたタンニンが心地よく、フィニッシュにはダークチョコレートやスモーキーさが広がります。 【余韻】長い余韻に、果実の甘さとスパイシーさが残ります。

プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリアのプーリア州で生まれた、豊かな風味を持つ赤ワインです。生産者365は、地元の伝統と現代的な技術を融合させ、個性的なワインを生産しています。この地域の温暖な気候と肥沃な土壌が、果実味豊かなワインを育む要因となっています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
ブラックチェリー
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

スパイス
香ばしさ

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

フルボディ
凝縮感
しっかりしたタンニン
スパイシーな余韻

料理との相性

グリルした肉料理
ラザニア
トマトソースのパスタ
チーズプレート
バーベキュー

醸造について

ワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度で、風味を深めるために樽での熟成が行われます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、粘性が高く、グラスの壁に沿ってゆっくりと滴り落ちる様子が見られる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの豊かな果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さを増していく。

味わい

アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸がバランスを保ちながら、豊かなフレーバーが持続する。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも高い。肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5