テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、細かい泡が持続します。 【香り】第一アロマにはリンゴや洋梨のフルーツ香、白い花の香りが広がり、第二アロマには軽やかなパンやバターの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、中間には果実の甘さが広がり、フィニッシュには酸味が心地よく残ります。 【余韻】中程度の長さで、フルーツの余韻が続きます。
プロセッコ・エクストラ・ドライ・ミッレジマートは、イタリア・ヴェネト州産のスパークリングワインで、47・アンノ・ドミニによって生産されています。このワインは、フレッシュでフルーティな特性が特徴で、特にアペリティフや軽食との相性が良いとされています。テロワールは、豊かな土壌と穏やかな気候がもたらす、果実のアロマを引き立てる環境です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋梨
白い花
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
爽やかさ
軽やかな甘さ
酸味のバランス
果実の豊かさ
料理との相性
カプレーゼ
シーフードパスタ
サラダ
軽い前菜
フリッタータ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、シャルマ方式で二次発酵が行われます。熟成期間は比較的短く、新鮮さを保つために早めに瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、泡立ちが非常に良い。粘性は低く、軽やかな印象を与える。
香り
フレッシュなリンゴや洋ナシの香りが開いた直後に広がり、時間が経つと白い花やシトラスのニュアンスが加わる。穏やかで清涼感のあるアロマが心地よい。
味わい
アタックは軽快で、フルーティーな酸味が心地よく広がる。中盤では、洋ナシやリンゴの味わいがしっかりと感じられ、酸と甘みのバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は現在から数年で、気軽に楽しめるスパークリングワイン。特にアペリティフや軽食と相性が良い。熟成ポテンシャルは低めだが、フレッシュさを楽しむには最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味3/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5