テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴやパイナップル、白い花、レモンが感じられ、第二アロマにはバターやトーストの香ばしい香りが広がります。第三アロマにはわずかにバニラのニュアンスも。 【味わい】アタックはクリスプで、爽やかな酸味が印象的。中間はしっかりとしたボディを持ち、フルーティーな甘さが膨らみます。フィニッシュはバランスが良く、心地よい余韻が続きます。 【余韻】長い余韻に柑橘系の風味が残り、爽快感を与えます。
アナクサゴラス・シャルドネは、エーゲ海地区の7・ビルゲラーによって生産される白ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、シャルドネの栽培に適しています。生産者は高品質なワインを目指しており、テロワールの表現を大切にしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出すために数ヶ月間寝かせられます。樽の使用は、ワインにまろやかさを加える役割を果たしています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。観察すると、グラスの内壁に薄い涙が見られる。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが立ち上り、やがて白桃や洋梨のアロマが感じられる。時間が経つにつれ、トーストやバニラのニュアンスも現れ、より複雑な香りに進化する。
味わい
アタックはフレッシュで酸味が心地よく、果実味と調和している。中盤ではバランスが良く、ミネラル感が感じられ、滑らかな口当たり。酸がしっかりしており、後味はクリーンで心地よい。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎え、今後2〜3年の熟成が期待できる。特別なディナーやアペリティフとしても楽しめる。バランスの良い仕上がりで、様々なシーンで活躍するワイン。