テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの第一アロマに続き、スパイスやハーブのニュアンスが豊かに広がる。さらに、カカオやコーヒーの香りが奥行きを加える。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中間では滑らかさとボリューム感が増し、フィニッシュにはしっかりしたタンニンとともにダークフルーツの余韻が続く。 【余韻】長く、リッチなカシスの風味が心地よく残る。
アイコン・カベルネ・ソーヴィニヨンは、セブン・コローレスによってセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に理想的な条件を提供します。ワインは果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンを持ち、飲みごたえのあるスタイルが特徴です。セントラル・ヴァレーの多様なテロワールを反映し、飲み手に印象的な体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アイコン・カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つために低温での醸造が行われると推測されます。熟成にはオーク樽を使用し、果実味と複雑さを引き出すために数ヶ月間熟成されることが予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光を透過させると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る涙が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が豊かに感じられ、時間が経つにつれてバニラやスパイス、わずかに土のニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンがしっかりと支え、酸も心地よく感じられる。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが漂う。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も可能。特に肉料理やチーズと合わせるのが理想的。バランスが良く、飲み応えのある一本。