テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実（プラム、ブラックチェリー）、スミレ、ハーブのニュアンスが感じられ、徐々にスパイスやカカオの香りが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな印象。中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュには微かにスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】滑らかなタンニンが心地よい余韻を生み出し、フルーティーな風味が長く続きます。
セブン・コローレスが手がけるメルロは、チリのセントラル・ヴァレーに位置し、豊かでフルボディな赤ワインとして知られています。温暖な気候と多様な土壌が、果実味の豊かさとバランスの取れた酸味を生み出しています。メルロ特有の柔らかなタンニンと共に、飲みごたえを感じさせる仕上がりとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
メルロは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度で、果実味を引き出しつつ、柔らかなタンニンを形成します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も中程度で、グラスを回すとしっかりとした脚が見られます。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが加わります。また、ほんのりバニラの香りも感じられます。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊富で、特にベリー系の風味が際立ちます。中盤では酸味がしっかりと支えており、タンニンは滑らかで心地よいです。全体的にバランスの取れた味わいが楽しめます。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルもありそうです。カジュアルなディナーや友人との集まりにぴったりです。