テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度が高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの熟した果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。バニラやトーストの香ばしさも混じる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がる。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュでは甘みと酸味のバランスが絶妙に調和する。 【余韻】長い余韻が続き、ダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリアのプーリア州で生産される豊かな赤ワインです。生産者7 Muriは、古代の伝統を重んじつつ、モダンな技術を取り入れたワイン造りを行っています。このワインは、温暖な気候と肥沃な土壌から生まれた濃厚なフルーツ感が特徴で、食事と合わせやすいバランスの取れた味わいを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために管理されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えています。熟成期間は約12か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが立ち上がる。熟成による微かなレザーやトリュフのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムからフルボディの構成。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸が適度にバランスをとっている。果実味とスパイスが融合した複雑な味わいが広がる。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成でも楽しめるポテンシャルがある。バーベキューや肉料理とのペアリングが推奨される。