テイスティングノート
【外観】淡いピンク色で透明感があります。 【香り】苺、ラズベリー、バラの花、柑橘系の香りが広がります。ストロベリーキャンディやミントのニュアンスも感じられます。 【味わい】滑らかなアタックに始まり、果実味が豊かで中間には爽やかな酸が広がります。フィニッシュはクリーンでフルーティーです。 【余韻】心地よい酸味と果実の風味が残ります。
ロゼ・オブ・ピノ・ノワールは707が手掛けるロゼワインで、ロシアン・リヴァー・ヴァレーのテロワールを反映した華やかでフレッシュなスタイルが特徴です。ピノ・ノワールから作られるこのワインは、フルーティーな香りと酸味のバランスが絶妙で、軽やかさと複雑さを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ピノ・ノワールのブドウを使い、短期間のマセラシオンを経て発酵されることが一般的です。発酵後はステンレスタンクで熟成され、フレッシュさを保ちつつ果実味を引き出します。熟成期間はおそらく4-6ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色調で、明るさと透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと優雅に広がる。
香り
開いた直後はフレッシュなストロベリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれて花やハーブのニュアンスが現れる。全体として爽やかで心地よいアロマが感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、果実の甘さが感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが取れている。タンニンは低く、滑らかな口当たりで、酸味のキレが心地よい。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、今すぐ楽しむのに最適。軽やかで飲みやすく、アペリティフや軽食との相性が良い。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、フレッシュさを楽しめるうちに飲むのがベスト。