テイスティングノート
【外観】明るい淡黄色で、透明感があります。 【香り】最初にリンゴや洋ナシの果実香が広がり、続いてバターやトースト、白い花の香りが感じられます。最後に微かにミネラル感が出現します。 【味わい】アタックは明快で、果実の甘味が先行します。中間ではクリーミーさがあり、余韻にかけて酸味が引き立ちます。フィニッシュは滑らかで、バランスの良い味わいが続きます。 【余韻】長く、シトラスやバニラのニュアンスが残ります。
719 Westのシャルドネは、カリフォルニアの豊かなテロワールから生まれた、エレガントで複雑な白ワインです。このワインは、果実のフレッシュさと樽熟成による深みを兼ね備え、食事との相性も良好です。カリフォルニアの温暖な気候と多様な土壌が、シャルドネの持つ可能性を最大限に引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、ステンレスタンクでの発酵後、一部はオーク樽で熟成される可能性があります。熟成は約6ヶ月程度と推定され、果実味を保持しつつ、樽からの香ばしさを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色へのグラデーションが見られ、輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後はフレッシュな青りんごやシトラスの香りが感じられ、時間が経過するにつれてバターやトーストの香ばしいニュアンスが加わる。複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸が特徴的で、口の中で広がる果実味が心地よい。中盤では滑らかなテクスチャーと共に、わずかなミネラル感が現れ、バランスが取れている。
総合
2019年のこのワインは飲み頃で、今後数年の熟成も楽しめる。特に白身魚やクリーミーなパスタと合わせるのが推奨されるシーン。全体的にクリーンでエレガントな印象。