テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したブラックベリー、プラム、そしてハーブのニュアンスが感じられ、第二アロマとしては軽やかなバターやトーストの香りが広がる。熟成からはバニラや革の香りが現れる。 【味わい】アタックはフルボディで、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが膨らみを与え、フィニッシュは滑らかで心地よいバランスを保つ。 【余韻】長く、ほのかなスパイス感が残る。
カベルネ・メルロは、マーガレット・リヴァー地域のA. C. Byrne & Coによって生産される赤ワインです。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌により、フルボディのワインが生まれる理想的なテロワールを誇ります。A. C. Byrne & Coは、品質を重視し、伝統的な手法を用いてワインを醸造しています。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドは、深みのある味わいを提供し、赤ワインファンにとって魅力的な選択肢となります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・メルロは、温度管理された発酵タンクで発酵され、マロラクティック発酵を行った後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推測され、樽の影響を受けた複雑な風味がワインに加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりと引き下がる。色調からは濃厚さが感じられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が感じられる。時間が経つと、スパイスやカカオのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かでジューシー。中盤では熟成した果実味とともに、しっかりとしたタンニンが存在感を示す。酸はバランスよく、フレッシュさを保ちながら、味わい全体に調和をもたらしている。
総合
現在と数年後の飲み頃を迎えるポテンシャルを持つ。熟成が進むことでさらなる複雑さが期待でき、特別な食事や友人との集まりにぴったりな一本。