【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、ラズベリー、スパイス、微かなハーブの香りが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味とともにほどよい酸味が中間に広がり、フィニッシュには軽いタンニンが現れます。 【余韻】フルーティで柔らかな余韻が続きます。
Côtes de Bourgはボルドーの魅力を凝縮した赤ワインであり、A. Chamvermeilが生産しています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出します。コート・ド・ブルゴーニュのワインは、食事と非常に相性が良く、日常的に楽しむことができる上質な選択肢です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
Côtes de Bourgは、通常、ステンレスタンクで発酵させ、果実のフレッシュさを保ちながら、適度に熟成させます。熟成期間は一般的に6ヶ月から12ヶ月程度で、果実味を強調するためにオーク樽の使用が考えられます。
外観
深いルビー色で、エッジにはわずかな紫が見える。輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーとプラムの香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味豊か。中盤ではバランスの取れた酸味と滑らかなタンニンが感じられ、全体的にしっかりとした構造。フィニッシュにはダークチョコレートのような余韻が残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめる。今後の変化も期待できる。