Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】熟した黒果実(カシス、ブルーベリー)、スパイス、ハーブ、そして微かなバニラの香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味から始まり、中間での膨らみがあり、樽由来のスモーキーさがアクセントを加える。フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が残る。

A. de Luzeはフランスの著名な生産者であり、特に赤ワインの作成に優れた技術を持っています。カベルネ・ソーヴィニヨンは、フランスのボルドー地方で広く栽培されており、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴です。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備え、長期熟成に適したスタイルです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブルーベリー
ブラックベリー
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スモーキーさ

料理との相性

グリルした赤肉
ラムチョップ
チーズプレート
ビーフストロガノフ
マッシュルームのリゾット

醸造について

ワインは主にステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月から24ヶ月と考えられ、樽の使用がワインに複雑さを加えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚な色合いが印象的で、視覚的に魅力を引き立てる。

香り

開いた直後は黒い果実、特にカシスとブラックベリーの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやアーシーなニュアンスが現れる。バランスの取れた香りが心地よい。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸とのバランスが良く、しっかりとしたタンニンが感じられる。全体的にフレッシュさと深みを兼ね備えた味わい。

総合

2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルもある。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5