テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】あんず、白桃、花梨の香りに加え、バラの花びらやハチミツの甘い香りが広がります。 【味わい】アタックは甘く、果実味が豊かで、口の中でふくらみを持ちながら、ミネラル感も感じられます。フィニッシュには酸味がしっかりと残り、クリーンな印象を与えます。 【余韻】長い余韻があり、蜂蜜と果実の風味が心地よく続きます。
ホフベルク・シュペートレーゼ・リースリングは、ドイツのモーゼル地方で生産されるデザートワインです。生産者A・J・アダムは、伝統的な手法を用い、地元のテロワールに根ざした高品質なワインを生み出しています。このワインは、リースリング特有の甘さと酸味のバランスが絶妙で、特にデザートやチーズとの相性が良いことから、食後酒としても楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを用い、自然発酵を行うことが推測されます。発酵後はステンレスタンクで熟成され、クリーンで明快な味わいを保つために、長期間の熟成は行われない可能性があります。全体として、伝統的な手法を重視した醸造がなされているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、光を受けると輝きがあり、粘性が高く、グラスの内側にゆっくりとした涙を残す。
香り
開けたてはフレッシュなリンゴや洋ナシのアロマが広がり、徐々に蜜のような甘い香りやハーブのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、トロピカルフルーツや花の香りが豊かに感じられる。
味わい
アタックは非常に甘く、ジューシーな果実味が広がる。中盤では、酸がしっかりと支え、バランスが取れている。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりが特徴的で、酸味がフレッシュさを引き立てる。
総合
現在飲み頃で、特にデザートやチーズとの相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、3〜5年の熟成が楽しめる。特別なディナーやお祝いのシーンにぴったり。