【外観】淡い黄色で、輝きのある透明感。 【香り】熟したリンゴや洋ナシの香りが広がり、花の香りが続き、蜜のような甘さも感じられる。 【味わい】アタックは甘く、中間ではフルーティーさが膨らみ、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長い余韻があり、蜂蜜や果実の風味が楽しめる。
ベルンカステラー・クーフュルストライ・シュペートレーゼ・リースリングは、モーゼル地方のA・ノレン・エルベンが手がけるデザートワインです。リースリング種を使用し、モーゼルの特有の土壌と気候が生み出すフルーティーでフレッシュな味わいが特徴です。甘美さと酸味のバランスが絶妙で、食後のデザートやチーズとともに楽しむのに最適なワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
通常、リースリングは低温で発酵され、フルーツのアロマを保持するためにステンレスタンクが使用されます。熟成には数ヶ月から1年をかけ、フレッシュさを保ちながらも深みを増すことが目指されます。
外観
淡いストローイエローの色調で、輝きは明るく、粘性は中程度。グラスの中での動きが美しい。
香り
香りはフレッシュな青りんごや洋ナシ、蜜のような甘さを感じる。時間が経つにつれ、カモミールや白い花の香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは甘く、豊かな果実味が広がる。中盤では酸の鮮やかさが感じられ、バランスが良い。タンニンは控えめで、滑らかな口当たりが心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、デザートとしてはもちろん、スパイシーな料理とも相性が良い。