テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが支配的で、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。さらに、微かなバニラやチョコレートの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュでは心地よい酸味が感じられます。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートの風味が残ります。
A. Rafanelliは、カリフォルニアのドライ・クリーク・ヴァレーに位置する家族経営のワイナリーで、質の高いカベルネ・ソーヴィニヨンを生産しています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれており、果実味豊かでバランスの取れたワインが生まれます。カベルネ・ソーヴィニヨンは、このワイナリーの看板商品で、力強さとエレガンスを兼ね備えた優れた赤ワインとして高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このカベルネ・ソーヴィニヨンは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、フルボディなスタイルを引き出すために熟成期間を設けています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に透かすと深みのある紫色が見える。輝きがあり、粘性も強く、しっかりとした印象を与える。
香り
開けた直後は黒系果実、特にブラックベリーやカシスの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。果実の香りは豊かで、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みがしっかりと広がる。中盤では酸味がバランスを取り、しっかりとしたタンニンが感じられる。タンニンは滑らかで、余韻にかけて心地よい渋みを残す。
総合
飲み頃は2023年頃から良好と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や友人との集まりで楽しむのに適している。今後数年の間にさらに深みを増すだろう。