テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】初めに黒系果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが感じられ、中間ではタンニンがしっかりと感じられる。フィニッシュは余韻を引き立てるバランスが良い。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティーな余韻が楽しめる。
ファミリア・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリアのプーリア州で生産される魅力的な赤ワインです。生産者のアシマニは、良質なブドウを使用し、テロワールを大切にしたワイン造りを行っています。このワインは、フルボディで深い色合いを持ち、食事と非常に相性が良いことが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤身肉
ラザニア
トマトソースのパスタ
チーズプレート
バーベキュー
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されると推定されます。その後、オーク樽で熟成され、風味が醸成されます。熟成期間は数ヶ月から1年を見込んでいます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は深みがあり、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが現れる。果実味とともに、微かな土のニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実の甘さが口中に広がる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸味もバランス良く存在する。後味にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
2022年ヴィンテージは若いが、すでに飲み頃であり、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。肉料理やパスタとの相性が良く、カジュアルな集まりにも適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5