【外観】濃いルビーレッドで、透明感がある。 【香り】黒い果実（プラム、ブラックチェリー）やスパイス、ハーブの香りが広がり、繊細なバニラのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは果実の甘さがあり、しっかりとしたタンニンが中間で膨らみ、フィニッシュにはスパイスと果実のバランスが続く。 【余韻】長く、ダークフルーツの風味が余韻に残る。
リフィリ・プリミティーヴォ・サレントは、イタリアのサレント地方で生産される赤ワインです。生産者であるアシマニは、地域の特性を活かし、伝統的な手法と現代的な技術を融合させた高品質なワインを生産しています。このワインは、プリミティーヴォ種の特徴を引き出し、豊かなフルーツ感とスパイシーさを持つことで知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を引き出すためにマセラシオンを行います。熟成にはオーク樽が使用され、風味の複雑さを増すために数か月間熟成されると推定されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
初めは黒系果実、特にブラックベリーやプラムの香りが支配的。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味はバランスが良い。全体的にリッチで心地よい味わいが続く。
総合
2021年は飲み頃を迎え、若いうちから楽しめるが、数年の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理にぴったりのワイン。