テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックチェリー、第二アロマとしてはわずかなスパイス、第三アロマにはバニラや軽い革のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは果実味豊かで、中間においてはしっかりとしたタンニンが膨らみを持ち、最後は心地よい酸味が後を引く。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が残る。
プリミティーヴォ・サレントは、イタリア南部のプーリア州で生産される赤ワインです。生産者のa6maniは、地元の特性を生かしたワイン造りに注力しており、テロワールを重視したアプローチが特徴です。このワインは、濃厚でフルボディなスタイルを持ち、親しみやすく、食事と非常に相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵を経て、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約6-12ヶ月と推測され、果実味を保ちながらも複雑さを引き出すことを目的としています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光にかざすと紫がかった輝きを見せ、粘性は中程度で、グラスの壁に残る足跡がはっきりと見える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、次第にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、ほのかなハーブや土の香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かでバランスが良い。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかでしっかりとした存在感を持つ。果実味と酸味の調和が素晴らしい。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年は楽しめるポテンシャルがある。バーベキューや肉料理と相性が良く、リラックスしたひとときにぴったりのワイン。