【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】カシスやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、バニラやオークの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間では滑らかなタンニンが口に広がり、フィニッシュにかけてバランスの良い酸味が持続します。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの余韻が楽しめます。
アールダーリングは南アフリカのステレンボッシュに位置するワイナリーで、優れたテロワールを活かした高品質なワインを生産しています。このカベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、力強い果実味とエレガントなタンニンが特徴で、南アフリカの赤ワインの代表的なスタイルを体現しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
通常、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロはそれぞれ独自に発酵され、ブレンドされます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために適度な時間をかけることが推測されます。一般的に、12ヶ月から18ヶ月の熟成が行われることが多いです。
外観
深いルビーレッドの色合いで、濃厚な輝きを持ち、粘性が高く、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とします。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、熟した果実の甘味が広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが取れています。余韻にはダークチョコレートやオークの風味が残ります。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃が予想され、熟成ポテンシャルも高いです。特別なディナーや贅沢なひとときにぴったりです。