テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明度が高い。 【香り】青リンゴや洋梨のフレッシュな果実香に、白い花やハーブのニュアンスが広がる。やがて、軽やかなミネラル感が顔を出す。 【味わい】初めはクリスプで、次第に果実の甘みと酸味が調和し、滑らかな口当たり。フィニッシュには、微かな塩味が感じられる。 【余韻】穏やかな余韻が残り、フルーティーな香りが心地よい。
Blanco de Parcelaは、スペインの著名な生産者Aaltoが手がける白ワインで、特にテロワールにこだわったワイン造りが特徴です。Aaltoは、土壌や気候を最大限に生かすことで、個性的で表現力豊かなワインを生産しています。このワインは、特定の畑からのブドウを使用しており、洗練された味わいとバランスの取れた酸味が魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵を行い、果実の香りを最大限に引き出すことを目指していると推測されます。また、熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間寝かせることで、風味が整えられます。具体的な発酵方法や熟成期間については不明ですが、高品質な白ワインを生み出すための丁寧な醸造が行われていると推測されます。
ヴィンテージ
（2件）外観
淡い黄色から金色にかけての美しい色合いで、透明感があり輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの縁には滑らかな涙が現れる。
香り
開栓直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、続いて白桃や洋梨のニュアンスが感じられる。時間が経つと、ミネラル感や花のような香りが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、その後は中盤で豊かな果実味が広がる。酸はしっかりしており、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルもある。シーフードや軽めの鶏肉料理とのペアリングが特におすすめ。