【外観】淡い黄色で透明感があり、澄んだ印象。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーティな香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】フレッシュなアタックから、ミネラル感のある中間へと移行し、柑橘系の酸味が心地よいフィニッシュを演出。果実の甘みと酸のバランスが秀逸。 【余韻】心地よい余韻があり、爽やかなフルーツの風味が続く。
ピカポールは、カタルーニャ地方のワインとして存在する白ワインで、アバダルが手がける特徴的な一品です。テロワールは不明ですが、アバダルの哲学は、質の高いぶどうを育てることにあります。フレッシュでバランスの取れたスタイルは、食事との相性も良く、幅広いシーンで楽しむことができます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
発酵は低温で行われ、フレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成はステンレスタンクで行われ、通常は数ヶ月間行われると推定されます。これにより、果実味と酸味のバランスが保たれています。
外観
淡い黄色から黄金色を帯びた輝きがあり、透明度は高く、粘性は中程度である。明るく清潔感のある外観。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて、白い花や微かにミネラルのニュアンスが現れる。全体的に爽やかで心地よい香り。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、ミドルでは果実味が広がり、パイナップルや柑橘系の風味が感じられる。酸はしっかりとしており、タンニンはほぼ感じられない。全体的にバランスが良い。
総合
2021年は飲み頃を迎えつつあり、今後さらに熟成ポテンシャルが期待できる。友人とのカジュアルなディナーや、シーフードとのペアリングに最適。