テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実、スパイス、タバコ、ハーブの香りが複雑に広がる。 【味わい】アタックは力強く、中間は滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュには果実味とスパイスが残る。 【余韻】長い余韻で、スパイシーなニュアンスが続く。
アバダルが手がけるレゼルヴァは、スペインのカタルーニャ地方に位置するワイナリーの代表作です。土壌や気候の影響を受けたぶどうから作られ、豊かなフレーバーを持つ赤ワインとして知られています。熟成によって深みを増し、肉料理や濃厚なソースとの相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プルーン
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
スパイシーさ
料理との相性
ラム肉の煮込み
ビーフステーキ
チーズの盛り合わせ
マッシュルームのリゾット
濃厚なトマトソースのパスタ
醸造について
ワインは手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに深い味わいと香りを与えます。おそらく12ヶ月以上の熟成がなされていると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る足が見える。
香り
開いた瞬間はブラックベリーやプルーンの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。微かにオークの香ばしさも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味で、ブラックチェリーやダークチョコレートが口いっぱいに広がる。中盤では滑らかなタンニンが現れ、程よい酸味が全体を引き締める。
総合
現在も飲み頃だが、さらに数年の熟成が可能。果実の凝縮感とタンニンのバランスが良く、特別な食事やカジュアルな集まりでも楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5