テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】赤い果実（チェリー、プラム）の香りが支配し、スパイスやバニラのニュアンスが漂います。熟成により、革の香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間は滑らかで、スパイシーな要素が加わります。フィニッシュは長く、心地よいタンニンが残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのような風味が感じられます。
Cuvée Palomarは、アバディア・レトゥエルタが手掛ける特別な赤ワインです。この生産者は、スペインのレセルバ地域に位置し、優れたテロワールと伝統的な醸造技術を融合させています。Cuvée Palomarは、深い味わいと複雑なアロマが特徴で、特別な場面で楽しむのにふさわしいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光を透過させると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックベリーやプラムの香りを感じる。時間が経つと、スパイスやバニラ、微かな土のニュアンスが加わり、複雑さを増してくる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤では滑らかなタンニンがしっかりと支え、酸味も心地よく、全体のバランスが取れている。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
今飲むには十分なバランスを持ち、すぐに楽しめるが、さらに数年の熟成により複雑さが増す可能性が高い。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。