テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度も高い。 【香り】第一アロマには熟したブラックベリーやプラムの香りが広がり、第二アロマでは微かなスパイスやトースト香、さらに第三アロマにバニラやレザーのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられ、中間では丸みを帯びたタンニンが広がり、フィニッシュにかけては豊かなコクが続く。 【余韻】長く、バニラとスパイスの香りが余韻を引き立てる。
パゴ・ネグララダは、アバディア・レトゥエルタが手掛ける赤ワインで、卓越した品質を誇ります。生産者は、スぺインの豊かなテロワールを背景に、厳選されたぶどうを使用し、伝統的な醸造技術を駆使しています。このワインは、フルボディでありながらエレガントなバランスを持ち、特別な場面を彩る一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される可能性が高い。熟成期間は約12ヶ月程度と推定され、これによりタンニンが柔らかくなり、複雑さが増す。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調。光にかざすと美しい輝きを放ち、粘性も強く、グラスの縁にはしっかりとした涙が見られる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが前面に出ており、特にブラックベリーやプラムが支配的。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、奥行きが増してくる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの取れた酸味が全体を引き締める。余韻にはスパイシーな要素も絡み合い、心地よいハーモニーを形成している。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。特別な食事や集まりにぴったりの一本。今後3〜5年は飲み頃を迎えるだろう。