テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実のアロマに加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。時間と共にバニラやトリュフの香りも現れます。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感があり、滑らかなタンニンが中間で膨らみます。フィニッシュは長く、複雑な余韻が楽しめます。 【余韻】豊かな果実味が長く続き、スパイシーな後味が印象的です。
パゴ・バルデベジョンは、アバディア・レトゥエルタが手掛ける赤ワインで、スペインの豊かなテロワールを反映しています。このワインは、深い味わいと複雑さを持ち、食事との相性も良好です。生産者は伝統的な手法を用い、現代的な技術を駆使して高品質なワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられますが、詳細は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり粘性が感じられる。若干の紫がかったニュアンスがあり、視覚的に非常に魅力的。色調は濃厚で、視覚的なインパクトを与える。
香り
開栓直後はダークベリーやプラムの香りが主体で、時間が経つにつれてスパイスやウッディなニュアンスが加わる。熟成によるバニラやトーストの香りも感じられ、全体的に豊かで複雑な香りが広がる。
味わい
アタックは力強く、果実の甘さが感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンと酸がバランスよく展開し、滑らかさを持つ。タンニンはしっかりしていながらも、心地よい余韻を残す。酸味はフレッシュさを提供し、全体の調和を保つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待できる。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事シーンや祝賀会にぴったり。全体的にバランスが取れた印象で、長期熟成によりさらに奥深い味わいが楽しめるだろう。