テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感がある。 【香り】最初は青リンゴやレモンの香りが広がり、次第に白い花やミネラルのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘系のフレーバーが強調され、中間では豊かなボディとミネラル感が支配する。フィニッシュは清涼感があり、長く続く。 【余韻】余韻は心地よく、ミネラルの余韻が残る。
シャブリ・グラン・クリュ・ブーグロは、フランスのシャブリ地区に位置する特別な白ワインです。アベイ・サン・アントワーヌが生産し、シャブリ特有のミネラル感と鮮やかな酸味が特徴です。このワインは、特に粘土石灰質の土壌で育まれたシャルドネから作られ、テロワールの魅力を最大限に引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
ミネラル感
酸味のバランス
フレッシュさ
豊かなボディ
料理との相性
牡蠣
白身魚のグリル
クリームソースパスタ
鶏肉のレモンソース
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、シャルドネのフレッシュさを保つ。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと風味を加える。熟成期間は約12ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は透明感があり、清潔感を感じさせる。
香り
開いた直後は、青リンゴや柑橘系の香りが際立ち、白い花のニュアンスも感じられる。時間が経つと、ミネラルや岩石を思わせる香りが現れ、深みが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、爽やかな酸味が印象的。中盤では、果実の甘さが広がり、ミネラル感と共に心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
今飲んでも良いが、数年の熟成が推奨される。熟成ポテンシャルは高く、魚料理や白身肉とのペアリングに最適。特別な場面にも適したワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5