テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな第一アロマ、白い花やミネラルの香りが広がり、アカシアの蜂蜜やバターのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、柑橘系の酸味が口の中で広がり、ミネラル感が中間でしっかりとしたボディを支える。フィニッシュは長く、余韻に果実味が残る。 【余韻】ミネラル感とフルーツの余韻が長く続く。
シャブリ・グラン・クリュ・レ・クロは、フランス・ブルゴーニュ地方に位置するシャブリの中でも特に評価の高いグラン・クリュです。アベイ・サン・アントワーヌは、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生産していることで知られています。このワインは、特有のミネラル感と新鮮な酸味が特徴で、特に優れたテロワールによって育まれたぶどうから造られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵には温度管理されたステンレスタンクを使用し、その後、樽での熟成が行われると考えられます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、風味を豊かにするために新樽と古樽を使い分けることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色を帯びた輝きがあり、透明感が高い。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした脚を残す。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの新鮮な香りが広がり、時間経過とともにミネラル感や白い花の香りが増してくる。微かにバターやトーストのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では豊かな果実味とともに、鋭い酸がしっかりと支え、余韻にかけてミネラル感が際立つ。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年後と予想され、熟成ポテンシャルも高い。セレブレーションや特別なディナーにぴったりのワイン。今後の発展にも期待。