【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツやパッションフルーツの第一アロマに、ハーブや白い花が香ります。さらに、ミネラル感が後押しする複雑さがあります。 【味わい】アタックは鋭く、柑橘系のフレッシュさが広がります。中間では果実味が膨らみ、バランスの取れた酸味が心地よいフィニッシュへと導きます。 【余韻】長い余韻が続き、ミネラル感が印象的です。
アビィ・サント・マリー・ド・ピエールドンは、フランスの伝統的な修道院によるワイン生産者で、特に環境に配慮した栽培方法で知られています。このソーヴィニョンは、果実味が豊かでフレッシュな酸味を持ち、特に食事と合わせやすいスタイルに仕上げられています。テロワールの影響を受けたこのワインは、飲む人に清々しい体験を提供します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このソーヴィニョンは、ステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つために温度管理が行われています。その後、短期間の熟成が行われ、ワインのバランスを整えます。
外観
淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、輝きがあり、粘性は中程度。清澄で美しい外観を示す。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類やハーブの香りが広がり、時間が経つにつれて白桃や花のニュアンスが感じられる。非常にフレッシュで魅力的な香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは爽やかで、ジューシーな酸が心地よく広がる。中盤では果実味が豊かになり、ほのかにミネラル感も感じられる。タンニンは低く、酸はしっかりとしたバランスを保っている。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルもある。特にシーフードや軽めの料理と相性が良く、パーティーやカジュアルな集まりで楽しむのに最適。