テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】果実の香りが豊かで、ブラックベリーやプラム、さらにハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】豊かなアタックから始まり、中間でしっかりとしたボディが広がり、フィニッシュには滑らかなタンニンと酸味が調和する。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が持続する。
ル・ソンジュ・ド・ラベ・フォジェールは、フランスのフォジェールで生産される赤ワインで、アベイ・シルヴァ・プラナによって造られています。このワインは、地元のテロワールを反映し、豊かな風味と複雑さを持つことが特徴です。生産者は、持続可能な農業と高品質なワイン作りに注力しており、地域の特性を生かしたワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵が行われ、果実の風味を最大限に引き出すことを目指しています。熟成はオーク樽で行われ、フルーティーさと複雑さを持たせるための工夫がされています。一般的に、熟成期間は12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、光に透かすと鮮やかな輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙が残る。
香り
開いた瞬間、ブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。果実の甘みとともに、微かなバニラやハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸がバランスを取る。果実とともにスパイシーさが感じられ、余韻には心地よい渋みが残る。
総合
2021年のこのワインは若干の熟成ポテンシャルを持ち、今から数年後が飲み頃と予想される。肉料理やチーズと合わせて楽しむのに適したワイン。